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Udine, 6 dic - "Quella di oggi è un'inaugurazione estremamente importante: il nuovo punto vendita del caseificio di Enemonzo indica il futuro della zootecnia in Carnia e mostra la strada per la sostenibilità economica ed ambientale del territorio montano".
Così l'assessore alle Risorse agroalimentari, forestali e ittiche Stefano Zannier si è espresso oggi a Enemonzo a margine dell'inaugurazione del nuovo punto vendita del caseificio Val Tagliamento.
"Dobbiamo trarre fiducia da realtà storiche che vedono il futuro nella propria trasformazione, rendendo fruibile un prodotto di alta qualità a un numero crescente di clienti, e in particolare di turisti, interessati a dare valore a produzioni locali genuine" ha detto Zannier, aggiungendo che "solo così riusciamo a mantenere vive le attività zootecniche, ovvero lavorando affinché il prodotto trasformato, formaggio o altro, trovi la giusta collocazione di qualità e di prezzo sul mercato". Per Zannier "questa è la strategia giusta per dare sostenibilità economica alle imprese del settore e garantire una gestione sostenibile del territorio che solo l'attività agricola può dare. Per questo auguro un grande futuro di successo a tutti i soci del caseificio Val Tagliamento". Il nuovo punto vendita, completamente ristrutturato nel design, si trova in via Casolari 3 e propone un'ampia offerta di formaggi della Carnia e a marchio Montasio, oltre a prodotti caseari freschi. ARC/SSA/al