Notizie dalla Giunta

L'assessore a Trieste: la Regione sostiene la transizione ecologica delle imprese con contributi per ridurre la plastica monouso
Trieste, 13 ott - "La sostenibilità non deve essere vissuta come un vincolo o un peso burocratico, ma deve rappresentare un'opportunità concreta di crescita, innovazione e valorizzazione del nostro territorio e delle nostre imprese. La Regione Friuli Venezia Giulia è impegnata ad accompagnare il settore della ristorazione nella transizione ecologica, sostenendo comportamenti virtuosi che coniughino la tutela dell'ambiente con la competitività delle attività economiche".
È il messaggio lanciato dall'assessore regionale alla Difesa dell'ambiente Fabio Scoccimarro, intervenuto oggi all'Antico Caffè San Marco di Trieste all'incontro "Cosa può fare un ristorante per essere più sostenibile?", dedicato alle buone pratiche ambientali nel settore della ristorazione. "Tra le azioni concrete messe in campo dall'Amministrazione regionale - ha ricordato Scoccimarro - figurano i contributi fino a 5mila euro destinati alle microimprese della ristorazione per ridurre l'utilizzo della plastica monouso e favorire l'adozione di imballaggi a basso impatto ambientale. Un intervento che dimostra come le istituzioni possano sostenere il cambiamento mettendo a disposizione delle imprese le risorse necessarie per affrontarlo".
L'assessore ha quindi richiamato l'importanza della filiera corta e della valorizzazione dei prodotti a chilometro zero, strumenti che consentono di contenere le emissioni legate ai trasporti e, al tempo stesso, sostenere le eccellenze agroalimentari del Friuli Venezia Giulia e il reddito degli agricoltori locali.
"Un altro fronte fondamentale è quello della lotta allo spreco alimentare - ha sottolineato Scoccimarro -. Ottimizzare le preparazioni, sensibilizzare i consumatori e promuovere pratiche come la doggy bag significa ridurre gli sprechi, utilizzare in modo più efficiente le risorse e contribuire alla diffusione di una maggiore consapevolezza ambientale".
"La ristorazione rappresenta un importante biglietto da visita per il turismo del Friuli Venezia Giulia e un presidio di socialità per le nostre comunità. Iniziative come questa, che coinvolgono il mondo universitario e gli operatori del settore, dimostrano quanto sia importante rafforzare la collaborazione tra ricerca, imprese e pubblica amministrazione per costruire un sistema alimentare sempre più sano, sostenibile e competitivo", ha concluso l'assessore. ARC/AL/gg