Friuli Doc: Regione, offerta di qualità dalle Pro Loco del Collinare
Trieste, 10 set - La ripartenza di un territorio è
rappresentata anche dal ritorno di una manifestazione importante
come Friuli Doc, all'interno della quale una presenza come quella
delle Pro Loco è una garanzia per la promozione
dell'enogastronomico anche in chiave di turistica.
Questo il concetto espresso oggi a Udine dall'assessore regionale
alle Attività produttive nel corso dell'inaugurazione dello
spazio del Consorzio Pro Loco Collinare all'interno di Friuli
Doc.
Il rappresentante della Giunta, dopo aver manifestato
soddisfazione per l'organizzazione in piena sicurezza del
servizio ai tavoli, ha sottolineato la genuinità dell'offerta del
Consorzio in quanto espressione di un territorio produttore di
riconosciute eccellenze della tradizione della cucina regionale.
L'esponente dell'Esecutivo regionale ha poi inteso estendere un
ringraziamento a tutti i volontari che si sono impegnati per
garantire la presenza del Consorzio alla kermesse udinese,
rimarcando come l'associazionismo rappresenti il cuore pulsante
del tessuto sociale della regione e come questo abbia avuto un
ruolo rilevante anche nel coadiuvare le istituzioni nella
gestione del contrasto alla pandemia.
Soddisfatto anche il presidente del Consorzio, il quale
confidando nelle previsioni meteo favorevoli prevede un grande
afflusso di persone nell'area allestita in piazza della Patria
del Friuli. Un bel segnale di rilancio, come ha osservato lo
stesso presidente, dopo il lungo stop dovuto alla pandemia. Al
suo fianco, al momento dell'inaugurazione, anche il presidente
del Comitato esecutivo della Comunità Collinare del Friuli.
Tra le specialità che si possono trovare nello spazio delle Pro
Loco della Comunità Collinare c'è il toro cotto allo spiedo di
Buja, il frico di Flaibano, il prosciutto di San Daniele e la
trota di Forgaria; sul fronte dei vini, primeggiano la Ribolla
gialla spumantizzata, il Verduzzo e il Cabernet Sauvignon. Grande
novità per il 2021, infine, la birra artigianale.
ARC/GG/ma
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